Chef Gardemanger

Chef Gardemanger

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m/w/d - Vollzeit

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Du liebst das geschäftige Treiben einer Großküche und willst unser Gäste auf höchstem Niveau bekochen? Du bist kreativ und genau? Du möchtest aus besten regionalen und saisonalen Zutaten sowohl klassische als auch vegan-vegetarische Gaumenfreuden kreieren und versuchst täglich besser zu werden? Dann bist du bei unserem Kulinarik-Team genau richtig.

Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt

• Selbstständige Leitung des Posten Gardemanger
• Einhaltung des HACCP Standards in allen Bereichen der Küche
• Mitgestaltung eines spannenden, neuen Á-la-carte Konzepts und Umsetzung der Ideen
• Einhaltung des Qualitätsstandards auf 5-Sterne Niveau
• Kontinuierliche Motivation des Teams und exzellenter Umgang mit allen Kollegen und Gästen
• Selbstständiges Sicherstellen eines professionellen Mise en place
• Abwicklung eines optimalen Produktionsablaufes
• Zuständigkeit für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien

Interessiert? Wir erzählen dir gern mehr zu dem Ort, an dem du deinen Beruf zur Berufung machen kannst.

Über die vielfältigen Aufgaben an einem Küchenposten wollen wir nicht viel sagen. Du weißt selbst am besten Bescheid, wie du Gäste mit einem gehobenen Speisenangebot & kulinarische Highlights in unseren Restaurants und bei Events bereiten kannst. Inspiriert wirst du dabei von unserer nachhaltig geprägten Philosophie und unserer Bio-Landwirtschaft, die du mit deinen gerade auch vegan-vegetarischen en intelligent verbindest.

Und auch verstehst Du es die besonderen Vorlieben oder gesundheitlichen Bedürfnisse von Gästen zu besonderen kulinarischen Erlebnissen zu machen.

Küche

Das zeichnet dich aus

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung zum Koch/Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Lernbereitschaft, Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
• Ausgeprägtes Maß an Zuverlässigkeit, Flexibilität, Teamfähigkeit
• Belastbarkeit in Stresssituationen
• Hohe Gast- und Serviceorientierung
• Gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir bilden aus!

An der Ausbildung unserer Lehrlinge sind alle Köche beteiligt. Du bist unseren Lehrlingen ein Vorbild und bringst ihnen das Arbeiten nach Rezepturen, den Umgang mit frischen und hochwertigen Produkten und die Hygienestandards bei. Arbeitest du selbst gerne mit direktem Gästekontakt? Dann hast du nicht nur gemeinsam mit unseren Lehrlingen dazu Gelegenheit.

Wir sind immer auch Kollegen!

Egal welche Aufgabe oder welchen Rang wir haben, wir sind immer Kollegen. Dass wir uns an Regeln wie Pünktlichkeit, Zuverlässigkeit und Ehrlichkeit halten, versteht sich von selbst. In der Küche arbeiten wir Hand in Hand, geben Informationen weiter und unterstützen uns gegenseitig.

Dass nicht immer alles positiv läuft, gehört auch zum Alltag. Wir nutzen solche Gelegenheiten, um daraus zu lernen und uns laufend zu verbessern. Bei unserer Individualität haben wir ein gemeinsames Ziel: Qualität! Gemeinsam zu lernen, Wissen zu teilen und konstruktive Kritik nicht persönlich zu nehmen, gehören für uns dazu.

Wir haben dein Interesse geweckt?

Dann schick uns doch einfach deine Bewerbung. Sende dazu deine aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Lebenslauf und Zeugnissen an apply.job.13044482@hokifyjob.com

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Die Entlohnung richtet sich nach dem Kollektivvertrag für Hotel- und Gastgewerbe zzgl. aller Überstunden, Zuschläge und gesetzlichen Sozialleistungen. KV-Überzahlungen sind je nach Qualifikationsprofil möglich.