Küchenleitung (m/w/d)

ÜBER UNS:

Brotkost ist ein innovatives Cateringunternehmen in Wien, das frischen Wind in die Welt der belegten Brötchen bringt. Wir stehen für Qualität, Kreativität und ein strukturiertes Tagesgeschäft mit klaren Prozessen. Unser Fokus liegt auf kalter Küche – mit frischen, saisonalen Zutaten, nachhaltigen Produkten und viel Liebe zum Detail. Jetzt suchen wir eine Küchenleitung, die nicht nur den laufenden Betrieb organisiert, sondern gemeinsam mit uns das Angebot weiterentwickelt und die Zukunft unserer Küche aktiv mitgestaltet.

DEINE AUFGABEN:

• Gesamtverantwortung für die Produktion in der kalten Küche (Brötchen, Bagels, Brunch-Boxen)
• Eigenständige Kalkulation, Einkauf und Lagerverwaltung
• Entwicklung neuer Produkte und Mitgestaltung unseres wachsenden Portfolios
• Koordination des Schichtplans
• Sicherstellung der Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
• Qualitätskontrolle und kontinuierliche Optimierung der Abläufe
• Einarbeitung, Coaching und Motivation des Teams
• Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung – direkter Draht und Mitbestimmung bei wichtigen Entscheidungen
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und effiziente Prozesse in der Küche

DEIN PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung in der Küche, idealerweise im Bereich kalte Küche oder Catering
• Führungserfahrung (z. B. Küchenchef, Sous-Chef, Teamleitung)
• Sicherer Umgang mit HACCP und betrieblichen Prozessen
• Organisationstalent, Hausverstand und strukturierte Arbeitsweise
• Teamfähigkeit, Durchsetzungsvermögen und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
• Belastbar, flexibel und lösungsorientiert – du denkst in Lösungen, nicht in Problemen
• Kreativ, offen für neue Ideen und bereit, unser Produktportfolio mitzugestalten

WIR BIETEN:

• Vollzeitstelle (40h) mit --All-In-Vertrag-- und einem monatlichen Bruttogehalt ab 2.900 € – je nach Erfahrung und Qualifikation ist eine Überzahlung möglich
• Planbare Arbeitszeiten
• Keine Abenddienste
• Familiäres Arbeitsumfeld, flache Hierarchien und direkte Kommunikation mit der Geschäftsführung
• Echte Gestaltungsmöglichkeiten: von Prozessoptimierung bis zur Entwicklung neuer Produkte
• Raum für eigene Ideen und persönliche Weiterentwicklung
• Täglich ein "brotal" leckeres Mittagessen

BEWERBUNG:

Bitte sende deine Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Gehaltsvorstellung und mögliches Startdatum) direkt anapply.job.28483873@hokifyjob.comz.H. Mark Sauer, MSc