Sous Chef (m/w/d)

Engagement und Leidenschaft sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Tuns.

WIR SUCHEN AB SOFORT EINE(N) MOTIVIERTE(N) SOUS CHEF BZW. SOUS CHEFIN FÜR EINE GANZJÄHRIG STELLE.

Sie unterstützen unsere Küchencrew bei der Zubereitung und Präsentation sämtlicher Speisen. Sie haben Erfahrung in allen Bereichen der Küche und arbeiten gerne am Rotisseur/Saucier Platz.

Eintrittsdatum: Ab sofort

Gehalt:  Euro 3076,-- brutto mit 50 Stunden pro Woche / 5 Tage Woche.

Es besteht die Möglichkeit, mittelfristig gemeinsam mit anderen die  Küchenleitung zu übernehmen.

Art der Stelle: Vollzeit, Festanstellung

EINSATZBEREICH/AUFGABEN

• Organisation der Seminar & Veranstaltungsküche
• Führung von Lehrlingen
• Umsetzung der Küchenstandards
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Weiterentwicklung des Angebots und der Qualität
• Menüerstellung und Bestellwesen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
• Erarbeitung von Vorschlägen zur Weiterentwicklung des Speisenangebotes zusammen mit dem Team
• Führen eines Küchenpostens und Zubereitung von Speisen
• Kontrolle und Einhaltung der HACCP Richtlinien
• Kontrolle der Lagerräume und der Lagerbestände sowie Durchführung von Bestellungen
• aktive Kommunikation mit dem Team
• Sie sind die Schnittstelle zwischen Mitarbeiter und Küchenchef
• Sicherstellung eines stets freundlichen, professionellen und leistungsorientierten Umgangs mit den Kollegen
• Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden auf regelmäßiger Basis
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit

IHR PROFIL

• Mindestens 6 Jahre Führungserfahrung, vorzugsweise haben Sie schon mehrjährige Führungserfahrung als Chef de Partie oder als Sous Chef
• mehrjäjhrige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als auch im Veranstaltungssektor
• Interesse an Trends und Entwicklungen der Branche
• Einsatzbereitschaft, Teamgeist und Motivation
• Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern sind absolut wünschenswert
• gepflegtes Auftreten und ausgesprochene Teamplayer – Mentalität
• ausgeprägtes Interesse an der gehobenen Gastronomie
• hohes Qualitätsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit
• Konzeptions- und Umsetzungsstärke
• selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• gute Deutschkenntnisse erforderlich

ARBEITSORT/ERREICHBARKEIT

2500 Baden, Helenental 41

Zur Erreichung des Arbeitsortes ist ein eigenes Fahrzeug von Vorteil

Vom Dienstgeber kann auch eine Unterkunft zur Verfügung gestellt werden.

Bereitschaft zum Wochenenddienst

Wir bieten Ihnen ein abwechslungsreiches und eigenverantwortliches Aufgabengebiet, eine leistungsgerechte Entlohnung und attraktive Mitarbeiterbenefits.