Stv. Küchenchef bzw. Sous Chef (m/w/d)

ILWIS Relations & Recruiting

9020 Klagenfurt am Wörthersee
Vollzeit
ab ca. € 2.650, je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung

Kategorie: Chef de Cuisine, KüchenchefIn

Zuletzt aktualisiert vor etwa 20 Stunden
AUSBILDUNG UND ERFAHRUNG
Lehre
gewünschte Ausbildung
3 Jahre Chef de Cuisine, KüchenchefIn
Alternativ: Chef de Partie
WEITERE INFORMATIONEN
Bereitschaft für Abend- und Nachtdienste:
erforderlich
Gültige Arbeitserlaubnis:
von Vorteil
Führerschein Klasse B:
von Vorteil
Gute Deutschkenntnisse:
erforderlich
ÜBER DIE AUSGESCHRIEBENE STELLE
Betriebsbeschreibung:
•4* Traditionshotel im Stadtzentrum
•Circa 100 Zimmer und Suiten
•Ganzjahresunternehmen
•Durchschnittlich internationale 45 Mitarbeiter/innen
•Hauptrestaurant für Mittagsangebot und à la Carte Abendessen (nachmittags kleines à la Carte Angebot)
•Bislang immer sehr starkes à la Carte Geschäft

Gekocht wird regional, saisonal und international (Alpe Adria Küche), aber vor allem frisch
•Vegane Küche
•Auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten wird nachhaltig Wert gelegt
•Küchencrew: 6-9 Mitarbeiter/innen inkl. 1 Lehrling
•12 state-of-the-art Seminar- und Multifunktionsräume
•Café und Barbereich
•Sport- und Wellnessbereich
Tätigkeitsbereich:
•Operative Unterstützung des Küchenchefs
•Sicherstellung und Durchführung hochwertiger Standards
•Führen unterschiedlichster Küchenposten
•Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
•Mitkontrolle der Wareneinsätze
•Mitgestaltung der Speisen, Angebote und Aktionen
•Auf- und Abbau von Buffets, sowie Überprüfen des dazugehörigen Equipments
•Optimierung der Küchenabläufe
•Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien
•Monatliche Inventuren
•Führen von Mitarbeiter/innen am Posten
•Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
•Mitverantwortung für Mitarbeiterschulungen sowie Weiterentwicklungen
Dieses Hotel begrüßt eine/n aufgeschlossene/n Sous Chef/in, der/die an der Seite des aufgeschlossenen Küchenchefs, das kulinarische Konzept des Hotels auf die nächste Stufe hebt!
Mitarbeitervorteile:
•Vorteile eines ganzjährigen Unternehmens
•Professionelles und gleichzeitig humorvolles, herzliches und menschliches Arbeitsumfeld
•Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
•Geregelte 5-Tage (45 Std.) Woche
•Auf durchgehende Dienste soll hingearbeitet werden (derzeit nur wenige Teildienste)
•Möglichkeiten und Zugang zu diversen Weiterbildungsangeboten
•Bruttomonatsgehalt ab ca. € 2.650, je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung
•Diverse Mitarbeiterbenefits
•Unterkunft kann temporär in Form eines Zimmers im Hotel angeboten werden
•Langfristige Wohnpläne können gerne gemeinsam mit der Geschäftsführung besprochen werden
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ANFAHRT ZUM ARBEITGEBER
www.ilwis-hr.com

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