Stv. Küchenchef bzw. Sous Chef (m/w/d)

ILWIS Relations & Recruiting

9020 Klagenfurt am Wörthersee
Vollzeit
ab ca. € 2.650, je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung

Kategorie: Chef de Cuisine, KüchenchefIn

Zuletzt aktualisiert vor etwa 20 Stunden
AUSBILDUNG UND ERFAHRUNG
Lehre
gewünschte Ausbildung
3 Jahre Chef de Cuisine, KüchenchefIn
Alternativ: Chef de Partie
WEITERE INFORMATIONEN
Bereitschaft für Abend- und Nachtdienste:
erforderlich
Gültige Arbeitserlaubnis:
von Vorteil
Führerschein Klasse B:
von Vorteil
Gute Deutschkenntnisse:
erforderlich
ÜBER DIE AUSGESCHRIEBENE STELLE
Betriebsbeschreibung:
4* Traditionshotel im Stadtzentrum
Circa 100 Zimmer und Suiten
Ganzjahresunternehmen
Durchschnittlich internationale 45 Mitarbeiter/innen
Hauptrestaurant für Mittagsangebot und à la Carte Abendessen (nachmittags kleines à la Carte Angebot)
Bislang immer sehr starkes à la Carte Geschäft

Gekocht wird regional, saisonal und international (Alpe Adria Küche), aber vor allem frisch
Vegane Küche
Auf die enge Zusammenarbeit mit regionalen Produzenten wird nachhaltig Wert gelegt
Küchencrew: 6-9 Mitarbeiter/innen inkl. 1 Lehrling
12 state-of-the-art Seminar- und Multifunktionsräume
Café und Barbereich
Sport- und Wellnessbereich
Tätigkeitsbereich:
Operative Unterstützung des Küchenchefs
Sicherstellung und Durchführung hochwertiger Standards
Führen unterschiedlichster Küchenposten
Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
Mitkontrolle der Wareneinsätze
Mitgestaltung der Speisen, Angebote und Aktionen
Auf- und Abbau von Buffets, sowie Überprüfen des dazugehörigen Equipments
Optimierung der Küchenabläufe
Mitverantwortung für die Einhaltung der HACCP Richtlinien
Monatliche Inventuren
Führen von Mitarbeiter/innen am Posten
Einweisung neuer Mitarbeiter/innen
Mitverantwortung für Mitarbeiterschulungen sowie Weiterentwicklungen
Dieses Hotel begrüßt eine/n aufgeschlossene/n Sous Chef/in, der/die an der Seite des aufgeschlossenen Küchenchefs, das kulinarische Konzept des Hotels auf die nächste Stufe hebt!
Mitarbeitervorteile:
Vorteile eines ganzjährigen Unternehmens
Professionelles und gleichzeitig humorvolles, herzliches und menschliches Arbeitsumfeld
Abwechslungsreiches Aufgabengebiet
Geregelte 5-Tage (45 Std.) Woche
Auf durchgehende Dienste soll hingearbeitet werden (derzeit nur wenige Teildienste)
Möglichkeiten und Zugang zu diversen Weiterbildungsangeboten
Bruttomonatsgehalt ab ca. € 2.650, je nach Qualifikation und Erfahrung Bereitschaft zur Überzahlung
Diverse Mitarbeiterbenefits
Unterkunft kann temporär in Form eines Zimmers im Hotel angeboten werden
Langfristige Wohnpläne können gerne gemeinsam mit der Geschäftsführung besprochen werden
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ANFAHRT ZUM ARBEITGEBER
www.ilwis-hr.com

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