Chef de Partie, Koch (M/W)

Was/Wer sind wir:

Wir sind ein kleines, feines Haubenrestaurant (90 Punkte Falstaff, 2 Hauben Gault Millau) im Herzen von Wr. Neustadt. In unserer Küche verwenden wir nur hochwertige Produkte (bevorzugt Bio und aus der Region), die wir mit handwerklichem Können, Kreativität, Leidenschaft und Liebe zum Detail zu immer wieder neuen Gerichten und Gourmetmenüs verarbeiten. Unser Küchenstil ist modern und kreativ mit Blick auf interessante neue Geschmackskombinationen. Neben dem Neuen und Kreativen widmen wir uns jedoch auch liebevoll unserer typisch österreichischen Küche.

Was suchen wir:

Wir suchen einen dynamischen, ambitionierten Koch oder Chef de Partie (w/m/d) mit abgeschlossener Berufsausbildung und Berufserfahrung (Erfahrung in gehobener Gastronomie von Vorteil aber nicht zwingend, wichtig ist, Ambition zum Erlernen neuer Fertigkeiten). Unser neuer MitarbeiterIn soll „das Kochen“ mit Herz, Freude, Leidenschaft, handwerklichem Geschick und Feingefühl betreiben. Darüber hinaus wünschen wir uns einen verlässlichen, sozial kompetenten MitarbeiterIn, der gerne mit moderner Küchentechnik (Sous Vide, Pacojet, Thermomix) arbeitet, sich gerne weiter entwickelt, gerne mit uns gemeinsam immer wieder neue Gerichte/Gourmetmenüs kreiert und gerne langfristig in einem kleinen, familiären Küchenteam arbeiten möchte.

Was sind Ihre Aufgaben:

• Rotisseur/Entermetier/Gardemanger (m/w)
• Vorproduktion, Mis en place
• Achten auf Einhaltung der Hygenerichtlinien HACCP
• Aktive Ideeneinbringung und Mitgestaltung der Speisekarte
• Küchenorganisation gemeinsam mit Chef

Was bieten wir:

• EUR 2.300,00 netto (= KV plus Überzahlung je nach Qualifikation), plus Anteil am Trinkgeld, Verpflegung
• Familiäres, joviales Arbeitsklima
• 40 Stunden- und 4,5 Tage-Woche (Samstag mittags, Sonntag/Montag/Feiertag geschlossen), auch Teilzeit ab 30 Stunden und überwiegend Abenddienst wäre möglich
• 2-3 Wochen Betriebsurlaub im Sommer

Unser Kontaktdaten:

Bitte schicken Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen per e-mail , zHd Bernhard Gruber, telefonisch erreichbar unter 0664/88730377 oder 02622/81089, informieren Sie sich über uns und unseren Küchenstil auf unserer homepage www.altes-backhaus.at oder auf m.facebook.com/AltesBackausWN. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!